中新網北京8月22日電(記者 上官云)春生夏長，處暑秋收冬藏。處字在二十四節氣中，應該“處暑”是讀聲個比較重要的時間節點，“處暑，處暑七月中。處字處，應該止也，讀聲暑期至此而止矣。處暑”

　　二十四節氣保護傳承聯盟秘書長唐志強在接受中新網記者采訪時表示，處字處暑來臨后，應該天氣轉涼，讀聲適合外出郊游，處暑常言道“七月八看巧云”，處字即有出游迎秋之意。應該

　　“天上雙星合，人間處暑秋。”秋季是適宜進補的時節，唐志強提到，此時人們往往會吃鴨肉，或者喝酸梅湯等等，達到補充營養、滋陰潤燥。

　　處暑就是“出暑”？

　　處暑是秋季的第二個節氣，也是反映氣溫變化的節氣。

　　唐志強解釋，處暑中的“處”字讀作第三聲，有停止、終止的意思，暑有“炎熱”的意思，處暑就是“出暑”，代表著暑熱退卻，天氣由炎熱走向涼爽。

　　“一般來說，這個時候三伏天要么是已經結束，要么就是臨近尾聲。”他解釋，夏九九歌里提到“七九六十三，床頭摸被單”，形象地說明此時天氣轉涼。

　　不過，唐志強表示，由于受到副熱帶高壓的影響，處暑后有時也會出現短期回熱天氣，也就是民間常說的“秋老虎”，人們真正能感覺到涼爽，一般要到白露節氣前后。

　　“總體來說，從立秋到白露這三個節氣，實際上是反映了天氣從暑熱到涼爽的過程。”他說。

　　出游迎秋賞美景

　　隨著處暑節氣的到來，盛夏遠去，秋意漸濃，一幅秋日美景圖卷在大地上悄然出現。天氣不冷不熱，正是出游賞秋，登高望遠的好時節。

　　出游迎秋，是處暑時節的一大習俗。唐志強說，秋高氣爽之際，正好適合參加戶外活動。俗語稱“七月八看巧云”，意思就讓人們出去走一走，欣賞大自然的美景。

　　云天收夏色，木葉動秋聲。他說，古時候，文人墨客喜愛秋日雅集，總會在此時辦一些賞秋迎秋的活動，郊游、登高等民俗一直延續到白露、秋分等節氣。

　　“處暑節氣前后的民俗大多與祭祖和迎秋有關。”他表示，“由于處暑在時間上和中元節比較接近，人們此時會放河燈，代表著對親人的思念。”

　　此外，秋天是收獲的季節。處暑時節，人們舉辦隆重的“開漁節”，感恩大自然的饋贈，歡送漁民出海，期盼漁業豐收。

　　此時吃什么？

　　秋天的天氣特點與夏日大不相同，因而，除了要及時、增減衣物、調整起居習慣外，飲食上也需要多加留意。

　　鴨肉是此時人們喜愛的美食。秋天氣候比較干燥，鴨肉味甘性涼，能夠比較有效地緩解秋燥，百合鴨、蘿卜燉老鴨煲或者是紅燒鴨塊等等，既解饞又有營養。

　　對此，唐志強提到了一句俗語，即“處暑送鴨，無病各家”，就是說在處暑來臨之際，燉一鍋鴨肉，盛一碗送給鄰居嘗嘗，希望他們健健康康度過秋季。

　　“這時除了吃鴨子以外，還講究吃一些梨或者喝酸梅湯等等。”他舉例道，比如兩廣地區有煎藥茶的習慣，去藥店配點藥方，拿回來煎煮涼茶，有祛濕清熱的功效。

　　秋風起，菱角香。唐志強說，成熟后的菱角入口脆爽，也很好吃。

　　至于應對“秋燥”，古人也有辦法，講究“朝朝鹽水，晚晚蜜湯”。也就是說，白天喝點鹽開水，晚上再喝一點蜂蜜水，補充水分。他表示，這個方法能起到比較好的去燥效果。(完)